上次一篇《手机煮蛋？扯淡吧。》发到老的BLOG上以后，snowyowls在评论中贴了他在那天写的《手机能煮鸡蛋？别开玩笑了！》，果然是异曲同工。不过他那里的评论者比较强，所以他又续了一篇《再论手机煮鸡蛋》。然而我担心的是那位bolow兄还是看不明白，因为他虽然自称是“研究热能”的，但遗憾的是好像中文不太好，他似乎没有看明白snowyowls前一篇的文章。首先必须明确一点就是，原文中所说的都是基于辐射的热效应将蛋煮熟的，所以我们暂时不考虑非热效应导致的蛋白质凝固。那么无论热能是怎么传递，从哪里来，用热效应煮蛋所需要的能量就要那么大。而根据我和snowyowls的简单计算就可以知道，单凭手机的能量输出，绝对是达不到的。这跟对流什么的完全没有关系。很不幸，我从前是玩电子技术的，不用电池的收音机我玩过，其原理无非是用无线电波的能量作为收音的电源，并没有违反能量守恒定律。因为那个声音极其小，不到一个mW，跟煮蛋不是一个数量级。bolow拿这个说事根本不能说明问题。回头来说辐射的非热效应。Colin说：
把鸡蛋放在常温的酒精里都能让他熟了
不 错，酒精的确能够使蛋白质凝固，这正是医院里用酒精消毒的原理，通过使细菌细胞里的蛋白质部分凝固而杀死它们。但是这与原文所谈到的问题不是一回事。酒精 使蛋白质凝固是一种化学反应，必须有接触，所以实际上把鸡蛋放到酒精里并不会“熟”，因为它有壳，而且即使剥了壳放到酒精里，也会由于与酒精的接触表面先 凝固而形成新的壳，阻止内部的进一步反应。所以这种说法并不严谨。扯远了，我当然知道Colin只是想说，并非只有热效应可以导致蛋白质凝固。这是对的。但是有两个问题：第一、原文中多次指出是由于热效应把蛋煮熟的；第二、至少到目前为止，我还没有看到有什么证据显示电磁辐射对蛋白质有显著的效应，如果Colin可以提供这方面的证明的话，相信会更有说服力。BTW：原来原文出自新华网，我错怪CSDN了。再BTW：实践是检验真理的唯一标准，看Postshow转载的实验结果。